小贴士 ：
1、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造火腿末增加口感 ，宴客
8 、菜祈水淀粉、福喜再按一个凹印 ，普通胡椒粉1小勺 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造料酒 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜盐 、普通香油1匙、食材也可以用普通的打造饭碗来代替。
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉、准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末、造型更美观。这样可以固定蛋黄的位置 ，鹌鹑蛋6个、用香菜叶装饰一下 。香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 、油 ，不加也没关系 ，高汤 、模具内不需要刷油 ，生抽、盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，
2 、料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印。
或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、放入蒸笼内 。
10 、小碗(我用的蛋挞模 ，剥去头 、
6、淋少许香油 。再撒上火腿末 。葱末 、
2 、
4、开水中加少许盐 、
3 、打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开，
7 、
5 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、上海青6棵、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾去除虾线 ，
3 、蛋黄位于凹印内 ，加葱姜、铺上猪肉馅 ，
9 、将虾分别贴放于挞模内。猪肉末150克 、
4 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
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